清蒸大花鲢鱼做法

清蒸大花鲢鱼的做法如下：

材料准备

大花鲢鱼1个

肉末100克

蒸鱼油

姜末

老抽少许

藤椒油

料酒

大葱节

葱花

处理鱼

把鱼对破两半，清洗干净。

用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。

把鱼用大盘子摆好盘。

炒肉末

热锅放入调和油，把肉末炒散。

放入姜末，少许老抽再炒上色即可。

把肉末铲到鱼上，均匀的覆盖鱼，再浇上蒸鱼油和藤椒油。

蒸鱼

蒸锅开水开后，才把盘子放上去蒸。

蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。

拿出来放上葱花即可。

这样，一道美味的红烧大花鲢鱼就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量。