青椒磨菇木耳

青椒蘑菇木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

用料：

干香菇：一饭碗（切后）

青椒：12~16个

干木耳：半菜碗（泡发后）

生抽：1/2汤匙

蚝油：适量

食用油：适量

盐：适量

步骤：

1. 木耳泡发，摘去烂叶、根部硬的部分，滤干水。

2. 香菇泡发，抓一把在手中，稍微挤掉水分，切成条状。

3. 青椒洗净，横切、竖切，切成小片。

4. 锅烧热，将香菇倒入炒干水分（用锅铲压起来没什么水了就可以了）。

5. 倒入食用油，将青椒倒入锅内翻炒，炒热后先放一定量的盐，利于青椒变软。

6. 青椒炒的差不多熟时倒入木耳翻炒，炒热后继续加盐。炒的噼里啪啦响后加入适量生抽，炒匀，再放适量蚝油炒匀即可出锅。

做法二：加入杏鲍菇的做法

用料：

新鲜杏鲍菇：2个（个头大的话，1个就够了）