青椒炒蛋盖浇饭

青椒炒蛋盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

鸡蛋打散备用。

青椒去掉辣椒籽切丝，也可以手撕成块状。

大蒜切成片状。

锅里多放点油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，炒至熟透后盛出备用。

锅里加少量油，放入大蒜片小火炒香。

加入青椒丝翻炒，可以适量加些油，炒至软软香香的。

将炒好的鸡蛋块加入锅中，加入适量的盐、味精、蚝油，以及生抽和少量淀粉水，大火翻炒使味道充分融合，即可出锅。

做法二：简易做法

鸡蛋2个，青椒2个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蒜2瓣，干红椒3~4个。

冷锅热油，油热后入鸡蛋滑散盛出备用。

另倒油，油热后入蒜末和干红椒炒香，然后加青椒丝翻炒，青椒丝炒软后加鸡蛋一起翻炒。

加入适量的盐、鸡精和生抽，临出锅前尝下咸淡。

盘内盛米饭，然后盛出青椒炒蛋，一盘盖浇饭就可以吃啦。

做法三：加料做法

青椒两根，鸡蛋两枚，食用油适量，食盐适量，鸡精适量。

锅烧热，放适量食用油，鸡蛋打散后快速翻炒，加入盐、鸡精等调味品，炒至块状后盛出。

锅内重新放油，油烧热后放入青椒丝，快速翻炒，同时加入少许盐。

把刚刚炒好的鸡蛋放进锅里，再翻炒两下即可出锅。

米饭提前煮好，青椒炒鸡蛋盛出后放到盘子中间，一盘青椒鸡蛋盖浇饭就做好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。