0木耳是啥

木耳是一种 真菌类食品，具体来说，它属于担子菌门、伞菌纲、耳菌科、木耳属。木耳因其形状酷似耳朵而得名，通常生长在朽木、柞树、栎树等树木上，有野生和人工栽培两种形式。木耳不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，被誉为“素中之荤”和“黑燕窝”。

木耳的子实体胶质半透明，有弹性，形状类似耳朵，颜色为深褐色或黑色。新鲜时质地柔软，干后则变得脆硬。木耳可以凉拌、炒制、煲汤或涮火锅等多种方式食用，是一种非常受欢迎的食用菌类。

此外，木耳还具有较高的药用价值，可以补气养血、润肺、止血、降压、抗癌等，常用于治疗各种疾病。在中药加工中，木耳通常在夏秋季节采集，然后晒干或烘干至一定温度。

我国是世界上最早人工栽培木耳的国家，各地都有人工培育基地。木耳不仅在中国广泛分布，也是传统的保健食品和出口商品。