红烧肉火腿炒饭

红烧肉火腿炒饭是一道结合了红烧肉和火腿的美味炒饭，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

米饭：一碗

火腿：一根

榨菜：一袋

小葱：三根

胡萝卜：一根

豌豆：适量

洋葱：一个

香菇：六朵

猪肉：150克

生抽、老抽、蚝油、细砂糖、料酒：适量

植物油：适量

制作步骤

准备材料

火腿切段，胡萝卜切丁，洋葱切丁，香菇切小丁，猪肉搅碎备用。

米饭提前煮好，放置一段时间，使其变得稍微干燥一些。

炒制过程

起锅烧油，油热后放入小葱炒香，再加入胡萝卜丁翻炒至软。

加入火腿丁、洋葱丁和香菇丁，翻炒均匀。

倒入米饭，炒散后依次加入盐、十三香、生抽，翻炒均匀。

如果使用猪肉，可以在这个阶段加入炒至变白。