金针菇鲍鱼凉拌

金针菇鲍鱼凉拌是一道美味且富有创意的凉菜，结合了金针菇的滑嫩口感和鲍鱼的鲜美，制作起来也相当简单。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

金针菇：100克

鲍鱼：6只

大蒜：3瓣

香菜：少许

辣椒油：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

香醋：1汤匙

盐：适量

白糖：1小勺

鸡粉：少许

食用油：适量

葱花：少许

制作步骤

金针菇焯水

金针菇洗净，撕散开。

锅中烧开水，放入金针菇焯水2分钟。

捞出过冷水，沥干水分，摆放在盘子里。

鲍鱼处理

鲍鱼洗净，用勺子挖出肉，取出内脏，用牙刷刷洗干净。

在鲍鱼上划几刀，不要切断。

放入开水锅中煮3分钟，捞出装盘。

调制酱汁

大蒜切末，香菜切碎。