虾仁青椒炒豆腐

虾仁青椒炒豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、虾仁、青椒等，通过简单的烹饪步骤，可以做出色香味俱佳的菜肴。以下是几种不同的做法：

豆腐切块，炸至金黄后浸入纯净水，使其更软更容易入味。

圆青椒和胡萝卜切块，用盐腌制一下，使青椒更脆。

木耳泡发，油热后放入姜片炸一下，再放入虾仁炒至变色，加料酒。

加入豆腐和木耳翻炒，加蚝油和生抽适量，加入开水烧2分钟后加入青椒和胡萝卜，再炒一分钟后出锅。

虾仁加入盐、白胡椒粉和料酒腌制5分钟。

嫩豆腐块煎至两面金黄，放入姜片、蒜片和青尖椒段，加入调好的酱汁（盐、糖、生抽、耗油、清水和玉米淀粉搅匀）。

煮开后放入虾仁，烧至虾仁变红即可出锅。

干豆腐切长条，叠加再一起，切出菱形块。

白虾去皮去虾线，腌制5分钟。