四人吃的虾仁水饺

材料准备

新鲜虾仁：200 - 300克

五花肉：500 - 600克

韭菜：300克

姜：1块

葱：1根

白糖和 盐：适量

生抽：1 - 2勺

胡椒粉和 十三香：适量

蚝油：1勺

香油：1勺

面粉：用于制作饺子皮（具体量根据个人需求）

制作步骤

1. 制作馅料

处理虾仁：将虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

准备配菜：五花肉洗净剁成肉末，放入碗中。韭菜洗净切碎，姜切片，葱切段备用。

调制馅料：在肉末中加入生抽、老抽，白糖，蚝油、盐，胡椒粉，十三香，放入一个鸡蛋让肉馅更有劲，分三次加入料水（花椒，八角，葱段，姜片冷水烧开放凉）然后搅拌均匀，放入韭菜碎，淋上香油，再次搅拌均匀，让馅料充分混合。虾仁放置馅料旁边。

2. 包饺子