山西新鲜白虾仁调料做法

山西新鲜白虾仁的调料可以根据不同的烹饪方法和个人口味进行调整。以下是一些常见的调料和步骤：

盐：用于腌制和调味。

料酒：用于去腥增香。

胡椒粉：增加鲜味和微辣。

淀粉：用于裹浆，使虾仁更嫩滑。

姜蒜：用于炝锅和增香。

腌制虾仁：将虾仁洗净，去除虾线和头部的黑色物质，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和料酒进行腌制，让其吸收调料的味道。

炒虾仁：热锅冷油，放入姜蒜炒香，再加入虾仁翻炒至变色，最后加盐和胡椒粉调味。

白灼虾：将虾仁放入沸水中煮至变色，捞出后摆盘，搭配自制的蘸料（如生抽、蒸鱼酱油、香油、米醋、料酒和盐等）。

凉拌虾仁：将腌制好的虾仁加入酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油等调料拌匀，最后撒上香菜和葱花点缀。