莲藕莲藕秋吃莲藕
秋天是莲藕丰收的季节，藕不仅味道鲜美，还具有清热生津、凉血止血等功效，是秋季理想的食材选择。以下是一些推荐的秋季莲藕做法：
清炒莲藕
材料：莲藕、胡萝卜
做法：莲藕切片后用水浸泡防止氧化变色。锅中加油，放入姜蒜末炒香，加入莲藕片快速翻炒，加入适量盐调味，炒至莲藕断生即可。
莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、姜
做法：排骨洗净焯水去血沫，莲藕洗净去皮切块，放入清水中浸泡。锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖，加入莲藕块继续炖煮，最后加盐和白胡椒粉调味。
糖醋藕片
材料：莲藕、白糖、白醋、番茄酱、盐、清水、淀粉、食用油
做法：莲藕洗净去皮切片，用水浸泡防止氧化变黑。锅中加油，加入姜蒜末炒香，加入莲藕片翻炒，加入白糖、白醋、番茄酱和适量清水，最后用淀粉勾芡。
莲藕丸子
材料：莲藕、肉末、葱姜蒜、红辣椒、胡萝卜、淀粉、生抽等调味料
做法：莲藕去皮剁成丁，肉用绞肉机搅碎，胡萝卜切丁和片。将肉沫和藕丁混合，加入调味料拌匀。将肉馅捏成丸子形状摆放在胡萝卜片上，蒸锅上汽蒸20分钟。熬制调料汁淋在蒸好的丸子上。
凉拌藕片
材料：莲藕、蒜末、姜末、葱花、小米椒、热油、白醋、香油、生抽、盐
做法：莲藕削皮切片，用水泡着滴白醋防止氧化变黑。切蒜末、姜末、葱花、小米椒，用热油一浇。藕片焯水过凉后，拌上调味料。