什么莲藕炒菜好吃

小炒脆藕丁

主料：九孔莲藕、五花肉、杏鲍菇、青笋、美人椒、大蒜、料酒、酱油、白糖、生粉、香葱

做法：

1. 九孔莲藕切成丁，青笋切丁，五花肉切丁，分别进行码味和焯水。

2. 平锅上火，煎杏鲍菇丁至金黄色，藕丁焯熟备用。

3. 热锅凉油，煸炒五花肉丁，依次放入蒜片、藕丁、杏鲍菇丁和青笋丁，调味后下美人椒，翻炒均匀出锅前撒香葱。

香辣炒藕片

所需食材：莲藕、生姜、大蒜、大葱、食用油、蚝油、十三香、食盐、鸡精

制作过程：

1. 莲藕去皮切片，用清水清洗几遍，去掉淀粉。

2. 锅中加油，炒香生姜、大蒜、大葱，加入青椒丝煸炒。

3. 倒入莲藕片，加入蚝油、十三香、少量清水，翻炒均匀。

4. 莲藕炒至表面稍微变软，加入食盐和鸡精调味，最后加入青椒。