莲藕去皮后用不用洗

莲藕在去皮后 建议进行清洗。虽然莲藕皮上可能残留有淤泥和细菌，但仅仅用清水冲洗是不足以彻底清洁的。根据提供的信息，以下是一些推荐的清洗方法：

将莲藕表面的泥巴用清水冲洗干净，然后用刀刮掉外皮。

将刮皮后的莲藕切成段，放进大盆里，倒入足够的清水，加两勺盐和一勺白醋搅拌均匀。

让莲藕在盐醋水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，尤其是孔洞部分，可以用筷子轻轻搅动，让残留的泥沙被冲走。

将莲藕切块或切片后，先用清水冲洗两遍。

然后放入盆中浸泡，注意要撒上一大把的食盐和适量的白醋。

适度的盐水可以起到有效的杀菌效果，还能去除里面的虫卵等脏东西。

选择9度的白醋可以防止莲藕氧化，颜色变黑。

在浸泡莲藕时，可以散入一大把的面粉，搅拌均匀后，浸泡二十分钟。