清蒸燕子鱼的做法

清蒸燕子鱼是一种简单而美味的烹饪方法，以下是制作清蒸燕子鱼的基本步骤：

准备材料

燕子鱼（或类似的海鱼）清洗干净。

生姜切片或切丝。

葱切成葱花或段。

香菜适量，切成末。

盐、料酒适量。

酱油、蒸鱼豉油或海鲜酱油。

食用油适量。

腌制

将清洗干净的燕子鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制10-15分钟。

蒸制

在蒸锅中加入足够的水，水开后将腌制好的燕子鱼放入蒸锅中。

大火蒸制10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

调味

蒸好的燕子鱼取出，滗掉鱼上的汤汁和姜片。

撒上葱花和香菜末。

淋上适量的酱油和料酒。

淋油

另起锅烧热食用油，加入一些花椒粒爆香后去掉花椒粒。

将热油均匀地淋在鱼身上，增加香气。

上桌

最后，一道色香味俱佳的清蒸燕子鱼就完成了，可以立即上桌享用。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量，享受烹饪的过程