鸭脚怎么清蒸

清蒸鸭脚是一道美味的中式菜肴，以下是详细的步骤：

将鸭脚洗净，剪去指甲，放入沸水中焯水，捞出后晾凉，切成适当大小的块状。

在蒸锅中加入足够的水，放入蒸架，将水烧开。

将焯好水的鸭脚放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精等调料，拌匀后腌制20分钟，让鸭脚充分入味。

在蒸盘底部铺上一些姜片和葱段，将腌制好的鸭脚摆放在上面，可以在鸭脚上放一些腐竹、粉蒸鸭脚包等配料增加口感和风味。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10至15分钟，具体时间根据鸭脚的大小和蒸锅的火力调整。蒸至鸭脚熟透且入味即可。

将蒸好的鸭脚取出，撒上葱花、蒜末，淋上热油，即可上桌享用。

小贴士：

蒸制过程中要保持蒸锅的水量充足，以免蒸干。