大厨炒猪肉放什么调料

炒猪肉时，可以使用以下调料来增加风味：

生抽：

帮助提鲜并保持猪肉嫩滑。

料酒：

帮助去腥、提味，同时让肉质更加细腻。

胡椒粉：

增加风味，去腥，同时带来一丝微辣感。

糖：

增加菜品的层次感和色泽，同时中和猪肉的腥味。

盐：

调味，使猪肉更加美味。

醋：

在糖和酒之后加入，有助于糖的溶解和酒的香味挥发。

酱油：

最后加入，以免其丰富的氨基酸被高温破坏。

姜蒜：

增加香味，去腥。

青椒、洋葱等配料：

根据个人口味添加，增加菜品的多样性和口感。

啤酒（可选）：

去腥、提升肉质鲜嫩度，替代部分调味料。

此外，还可以根据个人口味添加一些其他调料，如花椒、大料、香叶、小茴香、辣椒等，以增加更丰富的风味。