清蒸虾蘸虾油

清蒸虾蘸虾油的做法如下：

准备食材

大虾：500克

姜片：适量

葱段：适量

蒜瓣：适量

小米椒：适量

花椒：少许

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

香醋：适量

香油：适量

蒸虾

将大虾洗净，剪去虾须、虾脚，去虾线，摆放在蒸盘内。

在虾上铺上姜片和葱段。

锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到虾变红熟透。

制作蘸料

锅中放入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣、小米椒和花椒，小火炒香。