清蒸牛肉萝卜

清蒸牛肉配萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛肉：300克，切成薄片

白萝卜：1根，去皮切成细丝

葱：1根，切葱花

姜：适量，切姜末

蒜：适量，切蒜蓉

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

老抽：适量

淀粉：适量

香油：适量

鸡蛋：1个

做法步骤：

牛肉腌制

牛肉片放入清水中浸泡出血水，清洗干净后挤干水分。

加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许、生抽10克、料酒5克、蚝油5克、老抽3克、香油5克、一个鸡蛋和一小把淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

萝卜腌制

白萝卜丝加入少许食盐，拌匀腌制10分钟，杀出水分后挤干，摆放在盘中垫底。

蒸制

将腌制好的牛肉均匀摆放在萝卜丝上。

水烧开以后，将摆好盘的牛肉放入蒸锅中，盖上锅盖蒸8分钟。

调味

蒸好的牛肉取出，均匀撒上葱花，淋上芝麻香油即可上桌。

小贴士：

牛肉片切得越薄越好，这样蒸出来的牛肉才会嫩滑。

腌制牛肉时，加入鸡蛋和淀粉可以使肉质更加嫩滑。

蒸制时间不宜过长，以免牛肉变老。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸牛肉配萝卜!