鱼香茄子煲茄子蒸多久
茄子蒸的时间主要取决于茄子的切法、大小以及是否盖上锅盖。以下是几种不同情况下的蒸茄子时间：
蒸片状茄子
如果将茄子切成片状，蒸10分钟左右即可。
蒸块状茄子
如果将茄子切成块状，蒸15分钟左右即可。
蒸整个茄子
可以将茄子整个放入蒸锅，蒸10分钟左右。
或者将茄子切成长段，加一大勺盐浸泡10分钟后蒸15分钟。
综合以上信息，建议将茄子切成块状后蒸15分钟，这样可以确保茄子熟透且口感较好。如果追求更快的烹饪时间，可以选择将茄子切成片状蒸10分钟。记得在蒸茄子时一定要盖上锅盖，以保持蒸汽充足，使茄子更容易熟透。