红烧苦瓜金针菇做法窍门

红烧苦瓜金针菇的做法如下：

准备食材

苦瓜1根

金针菇300g

姜适量

酱油适量

糖适量

香油适量

处理食材

苦瓜刮去内瓤，切成薄片或丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

金针菇去掉根部，洗净，切成段。

姜切成末或丝。

炒制

锅中放油，油热后放入姜丝炒香。

加入苦瓜丝翻炒至变软。

放入金针菇，继续翻炒均匀。

加入适量的酱油、糖和盐调味，翻炒均匀。