香辣鸡杂拌木耳

香辣鸡杂拌木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鸡杂、木耳、泡菜、彩椒、葱姜蒜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡杂200克，切成薄片，用盐水浸泡备用。

木耳100克，泡发后洗净，撕成小朵。

泡菜50克，切成细丝。

彩椒少许，切丝。

葱姜蒜适量，切末。

炒制过程

锅中加油烧热，放入姜片爆香。

将腌制过的鸡杂过油，断生后捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

加入泡菜丝翻炒片刻。

放入鸡杂和木耳，翻炒均匀。

最后加入彩椒丝，翻炒均匀后即可出锅。

调味