烧烤放什么调料香辣

烧烤想要香辣可口，可以使用以下调料：

孜然粉：

孜然粉是由新疆孜然粒研磨而成，具有独特的香味和油性，是烧烤的标配。在腌制或滚揉时加入0.5%，在油炸或炒制时加入0.5%。

辣椒粉：

辣椒粉是烧烤中必不可少的调味料，可以增加食物的辛辣味和焦香浓郁感。根据个人口味选择不同辣度的辣椒粉，如微辣、中辣或特辣。

花椒粉：

花椒粉有浓厚的香味和麻爽口感，能去除肉类的腥膻异味，提升香度。在腌制或滚揉时加入1%，在油炸或炒制时加入0.5%。

五香粉：

五香粉由小茴香、花椒、丁香、八角、桂皮研磨而成，增加食物的香味和辛辣味。在腌制或滚揉时加入1%，在油炸或炒制时加入0.5%。

苏子粉：

苏子粉可以增加香气和香味，适用于肉串、烤鸡排、烤羊肉等产品中。在腌制或滚揉时加入0.5%，在油炸或炒制时加入0.5%。

进口香料：

一些高级烧烤料会添加进口天然香料，如迷迭香、百里香等，以增加更丰富的香味。

蒜味蜜汁酱：

将蒜头切好后与蜂蜜一起腌制，制成的蒜味蜜汁酱在烧烤时涂抹在食材上，可以增加独特的风味。

麻辣酱：

将辣椒粉、黑胡椒粉、蚝油、辣椒末、黄酒、红糖等混合均匀，制成的麻辣酱可以增加烧烤的麻辣口感。

酸梅酱 、 苹果酱、 五味酱、 蒜泥酱：

这些酱料可以根据个人口味选择，增加烧烤的多层次风味。

综合以上调料，可以根据个人口味和烧烤的具体食材选择合适的组合，以达到最佳的香辣效果。