风吹排骨腌制几天

风吹排骨的腌制时间可以根据个人口味和时间安排来决定，具体如下：

一般建议：

腌制2-3天。

时间紧张：

可以只腌制1天，但口感可能会稍差一些。

时间充裕：

可以腌制更长时间，比如4-5天，这样可以让排骨更加入味。

四川流行做法：

腌制一两天后，挂起来吹干（自家做的就电风扇吹一天，晚上蒸）。

反复搓抹：

保证排骨的每个部位都沾上佐料，腌制3天3夜后挂起来吹干，吹4-6天是最佳食用时期。

其他做法：

腌制后挂起晾30天，或者用甜面酱抹匀后继续挂起晾30天。

北方干燥天气：

2天就可以。

南方湿润天气：

需要4-5天。

综合以上信息，如果时间充裕，建议腌制4-5天，这样可以让排骨更加入味。如果时间紧张，至少腌制1天，但口感可能会有所不同。腌制好后，挂起来吹干4-6天是最佳的食用时期。