芹菜做冷盘

芹菜是一种常见的蔬菜，适合用来制作各种冷盘。以下是一些推荐的芹菜冷盘做法：

炝芹菜

材料：芹菜、蒜末、辣椒油、花椒油、盐。

做法：芹菜洗净切段，焯水后过冷水，调味时加入盐、蒜末、辣椒油和少许花椒油，拌匀即可。

芹菜拌腐竹

材料：芹菜、腐竹、盐、蒜末、辣椒油、花椒油。

做法：芹菜和腐竹焯水后过冷水，调味时加入盐、蒜末、辣椒油和花椒油，拌匀即可。

凉拌芹菜

材料：芹菜、麻油、酱油、糖、盐、葱丝、姜末。

做法：芹菜洗净切段，焯水后过冷水，拌入麻油、酱油、糖、盐、葱丝、姜末即可。

芹菜拌白萝卜

材料：芹菜、白萝卜、盐、糖、蚝油、鸡精、白糖、辣椒油、陈醋、生抽、香油、蒜、姜。

做法：芹菜和白萝卜焯水后过冷水，拌匀蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、香油、蒜、姜即可。

芹菜花生米

材料：芹菜、花生米、葱姜蒜、食用油、盐、香醋、酱油、辣椒油或花椒油。

做法：芹菜焯水后过冷水，花生米炒至微黄，调味后与芹菜混合拌匀。