芹菜叶子怎么做橄榄菜饼

芹菜叶子可以做橄榄菜饼，以下是一种做法：

所需食材

芹菜叶

鸡蛋

面粉

淀粉

盐

胡椒粉

食用油

详细烹饪步骤

将芹菜叶摘干净，用清水冲洗后控干水分，然后切碎备用。切得越细，饼的口感就越细腻。

将切碎的芹菜叶放入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。鸡蛋不仅能提升香味，还能让饼更加嫩滑。

加入适量面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大致相等，搅拌成粘稠的糊状。这个步骤是关键，要搅拌均匀，确保每一片芹菜叶都裹上面糊。

调入盐和胡椒粉，用筷子充分搅拌，使调料均匀分布在糊中。胡椒粉能增加一点香辣感，让味道更有层次。

热锅冷油，用刷子将油均匀涂在锅底，防止粘锅。

将调好的糊均匀铺在锅底，用铲子轻轻压平，开小火煎至一面金黄后翻面。煎到两面金黄卷起，香味扑鼻的芹菜叶饼就出锅啦!

建议：

煎饼时火候很重要，建议用小火慢煎，这样饼能煎得均匀不焦糊。