苦瓜片怎样晒

晒苦瓜片的步骤如下：

选择苦瓜 ：挑选新鲜、无损伤、无病虫害的苦瓜，表皮光滑、色泽鲜艳、质地硬实的苦瓜更适合晾晒。

处理苦瓜

将苦瓜洗净，去瓤（也可不去），切成0.8-1公分厚的圆片状或1.5毫米左右的薄片。

也可以将苦瓜切片后，用少量盐拌匀，蒸一下至大约五成熟，然后取出晾干。

或者将苦瓜片用开水焯一下，然后用凉水浸泡，再晾干。

晾晒苦瓜

将切好的苦瓜片均匀地摆放在铁网上曝晒，白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱。

第二天再拿出来晒，如此反复直到晒干。阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。

晾晒过程中要适时翻动，确保苦瓜可以均匀地晒干。

保存苦瓜

晒干后的苦瓜片可以存放在密闭的容器中，保存时间长达数月。