皮蛋豆腐炖白菜

皮蛋豆腐炖白菜是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括皮蛋、白菜和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

皮蛋：1-2个

白菜：1颗

豆腐：1块（约300克）

姜：1小块

蒜：2-3瓣

葱：1根

盐：适量

醋：少许

胡椒粉：适量

食用油：适量

处理食材

皮蛋切成小块或条状。

白菜洗净，切成大小适中的块状或片状。

豆腐切成小方块或片状，用开水焯一下去除豆腥味。

姜切片，蒜拍碎，葱切成葱花备用。

炒香料

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

煮汤底

加入皮蛋块，炒至皮蛋出香味。

倒入适量开水，大火煮沸。

炖煮

先放入焯过水的豆腐块，煮2-3分钟。

加入白菜块，继续煮3-5分钟，直到白菜变软。

调味

加入适量盐、醋和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

出锅

最后撒上葱花，出锅装盘。

这道皮蛋豆腐炖白菜色香味俱佳，皮蛋的Q弹口感与白菜和豆腐的软嫩口感相得益彰，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的家常菜!