王白菜做法

王白菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

白菜炖粉条

白菜撇开，茎叶分开，分别切大块，粉条泡软。

热锅烧油，放入八角、生姜、大蒜、大葱、辣椒炒香。

放入白菜茎部炒至软，放入泡软的粉条炒至粉条九成熟，加适量清水煮一会儿。

放入白菜叶炒软，加入盐、老抽、生抽、蚝油调味，炒至基本熟，加入适量水淀粉勾芡即可。

白菜炖豆腐

大白菜洗净，白菜帮、白菜叶分开切小块。

豆腐切成小块，红辣椒切小丁，生姜切丝。

锅烧热后倒入适量油，放入生姜丝煸炒出香味，然后倒入切好的白菜翻炒，炒至白菜变软后加入豆腐块和红辣椒丁，继续翻炒均匀，加适量盐、生抽、蚝油调味，炒至基本熟，加入适量水淀粉勾芡即可。

清炒白菜

选取白菜中间部分，清洗干净，切成片状或条状备用。

姜洗净切成片状，大蒜切成末待用。

锅烧热后倒入适量油，油温约5成热时放入切好的姜、蒜煸炒出香味，然后倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅。

干煸白菜

整颗白菜叶切下，只剩下白菜帮的部分，白菜帮切成小片状。

锅里加入适量的水煮开，待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍，约30秒时间，然后用漏勺捞出，在凉水中冲洗几次后装在盘中待用。

大蒜去皮切成碎末，干辣椒切丝。

锅烧热后倒入适量的油，放入几粒冰糖用小火炒至焦糖色，然后放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接着倒入切好的白菜帮，大火快速翻炒均匀，然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒，最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。