柴鸡蘑菇莲藕汤
柴鸡蘑菇莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的荤素搭配汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料
柴鸡 300克
莲藕 500克
水 1000毫升
绍酒 30毫升
姜 40克
盐 4克
做法
准备柴鸡
柴鸡斩成块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟，捞出柴鸡块，控干水分备用。
准备莲藕
莲藕切8毫米厚的大片，切好后泡在水里防止变色。
炖汤
准备一个大碗，把煮好的柴鸡块和莲藕片一起放入碗中，然后倒入足够的水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒和盐。
盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道。
蒸汤
将大碗放入蒸锅，大火烧开，上汽后转中小火蒸40-50分钟，直到柴鸡和莲藕熟透且味道融合。
调味
蒸好后，根据个人口味调整盐量，即可享用美味的柴鸡蘑菇莲藕汤。
小贴士