白菜炒肉西红柿

白菜炒肉西红柿是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材清单：

猪肉末250克

大白菜一颗（约500克）

新鲜番茄两个（约200克）

蒜末适量

生抽两勺

老抽一勺

食用油适量

淀粉一小勺

清水小半碗

葱花少许

制作过程：

1. 肉末炒香：锅里倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，再放入肉末翻炒至微微焦香。

2. 番茄炒出汁：把切好的番茄块放入锅中，和肉末一起翻炒至软烂出汁。

3. 白菜炒软：将切好的白菜放入锅中，和肉末、番茄一起翻炒至稍微变软。

4. 调味：加入两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。

5. 勾芡：将淀粉和清水混合均匀，倒入锅中勾芡。

6. 撒葱花：最后撒上葱花，出锅即可。

做法二

食材清单：

大白菜（娃娃菜）

瘦肉

西红柿

葱花

盐

生粉

制作过程：

1. 把大白菜对切，瘦肉和西红柿切丁，瘦肉用盐、生粉等调料拌下备用。

2. 先把白菜清炒，盛出放盘里。

3. 再次热油锅将西红柿丁炒成西红柿酱的感觉，下瘦肉炒，下葱花，搞定后盛出放白菜上面。

做法三

食材清单：

白菜250g

西红柿1个

油适量

盐适量

蒜适量

胡椒粉适量

番茄酱2勺

料酒适量

制作过程：

1. 白菜斜刀切成块，蒜切片，西红柿去皮，切成块。

2. 锅内放适量油，放入蒜片炒香。

3. 放入白菜块大火翻炒至软蔫。

4. 放入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁时加料酒、胡椒粉、盐，两大勺番茄酱翻炒均匀。

5. 收汁，出锅装盘。

做法四

食材清单：

大白菜半颗

西红柿一个

蒜末少许

白糖少许

盐少许

制作过程：

1. 大白菜洗净切段，西红柿切块。

2. 油锅烧热后，蒜末煸油，将切好的大白菜、西红柿一起倒锅里，加少许盐、水翻炒。

3. 待西红柿汤汁融入大白菜中，加小半匙白糖，翻炒几下即可出锅。

建议

选择成熟度适中的西红柿，颜色鲜红，肉质饱满，这样炒出的菜肴更加美味。

勾芡可以让汤汁更加浓稠，包裹在菜上，味道更浓郁。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢酸一点的可以多放一些番茄，喜欢甜一点的可以多加一些白糖。

希望这些做法能帮助您做出一道美味的白菜炒肉西红柿!