豆腐皮炒葱蒿

豆腐皮炒葱蒿是一道简单美味的家常菜，主要食材是豆腐皮和茼蒿。下面是这道菜的详细做法：

材料

豆腐皮：5-6张

茼蒿：一大把

大葱：1根

姜：1小块

蒜：2-3瓣

盐：适量

鸡精：适量

耗油：1汤匙

胡椒粉：适量

麻油：适量

做法步骤

准备食材

茼蒿洗净，切成小段。

豆腐皮切成细丝，用水冲洗干净，可泡在凉水中去除豆腥味。

大葱切葱花，姜切片，蒜拍碎后剁成蒜末。

炒制

热锅凉油，放入葱花、姜片和蒜末爆香。

加入茼蒿段，翻炒至茼蒿变软。

倒入豆腐皮丝，继续翻炒。

加入1汤匙耗油，炒匀上色。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。