冬瓜菜如何炖

冬瓜可以通过多种方式炖制，以下提供几种常见的冬瓜炖菜做法：

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克、排骨500克、姜片适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状；排骨洗净斩成小段，用清水浸泡30分钟去血水；姜片备用。

2. 排骨焯水去腥，捞出备用。

3. 将焯水后的排骨、冬瓜块和姜片放入炖锅中，加清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至排骨酥烂、冬瓜透明。

4. 加盐调味即可。

冬瓜熬菜

材料：冬瓜、瘦肉片、胡萝卜、豆腐干、生姜、鸡精、盐、料酒。

步骤：

1. 冬瓜去皮和籽，切块；瘦肉片、胡萝卜和豆腐干切块备用。