蟹肉烧冬瓜

蟹肉烧冬瓜是一道美味的菜肴，主要原料包括蟹肉和冬瓜。以下是制作蟹肉烧冬瓜的详细步骤：

准备蟹肉

将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，上屉蒸20分钟。

处理冬瓜

冬瓜切3公分的片，用沸水焯一下，捞出备用。

炒制

锅坐火上，放入底油，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤。

加入精盐、白糖、黄酒，调好味。

煮制冬瓜

冬瓜入锅内，煮4-5分钟。

勾芡

用淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

出锅

将勾芡后的蟹肉和冬瓜盛出，即可食用。

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