冬瓜炖肠

冬瓜炖肠是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：冬瓜炖香肠

食材

冬瓜 450克

香肠 150克

油 10毫升

盐 2克

步骤

冬瓜洗干净，去皮去瓤，切成滚刀块。

香肠切成滚刀块。

锅烧热，加一点点油，香肠入锅炒，煸出油脂后盛出。

再起油锅，葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒。

加适量水，盖上锅盖烧，适时翻炒。

烧至冬瓜5成熟时，香肠入锅与冬瓜一起烩，还要适时翻炒。

烩至冬瓜熟，加盐炒均匀，大火收汁后关火，盛出享用。

方法二：火腿肠炖冬瓜

食材

冬瓜 300克

火腿肠 1根

姜 适量

盐 适量

步骤

冬瓜去皮去籽，切厚片。

火腿肠去包装切片，姜切片。

锅里加入适量清水，放姜，大火烧开，放冬瓜。

煮至冬瓜变透明色，放火腿肠，煮2分钟。

放盐，搅拌一下，即可出锅。

方法三：猪大肠炖冬瓜

食材

猪大肠 300克

冬瓜 250克

食用油 少许

葱花 少许

盐 少许

味精 2克

步骤

猪大肠清洗干净后切成小段放入盘中备用。

冬瓜去皮去瓤后清洗，切成小冬瓜块备用。

锅内倒入适量油，放入葱花炒香，放入大肠和冬瓜块翻炒后加入适量水大火烧开转中火炖10分钟，撒入盐、味精调味即可出锅。

方法四：冬瓜小肠汤

食材

冬瓜 300克

小肠 200克

食用油 少许

葱花 少许

盐 少许

味精 2克

步骤

冬瓜去皮去瓤，清洗后切成小块。

猪小肠（熟）切成小段放盘中备用。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入冬瓜煸炒后放入适量水大火烧开，放入猪小肠煮。

小贴士

冬瓜属凉，可以多放姜中和一下。

冬瓜在煮的时候不容易看出透明色，可以用筷子夹起来看。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。