菠菜焯水需要捏一下吗

菠菜焯水时 可以捏一下。具体操作如下：

准备菠菜：

将菠菜洗净，切成适当的小段或条状。

焯水：

将菠菜放入沸水中焯烫1-2分钟，具体时间可以根据个人口感和需求调整。焯水时，可以在水中加入少许食盐和植物油，以保持菠菜的色泽和鲜嫩口感。

冷却：

焯水完成后，立即将菠菜捞出并放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。

这样处理后的菠菜不仅能够去除大部分草酸，还能保持其翠绿色和鲜嫩口感。