油炸菠菜红萝卜丸子

油炸菠菜红萝卜丸子的做法如下：

准备食材

菠菜：1根

胡萝卜：1根

洋葱：大半个（可选）

鸡蛋：2个

十三香、盐、鸡精、面粉：适量

处理食材

菠菜洗净，焯水后过冷水，攥干水分，剁碎。

胡萝卜洗净，去皮，搓丝后腌制30分钟，挤出水分。

洋葱切丁。

制作丸子

将菠菜碎、胡萝卜丝、洋葱丁放入大碗中，加入鸡蛋、十三香、盐、鸡精和适量面粉，用手抓匀，不要像弄馅子一样。

捏成丸子形状，大小根据个人喜好调整。

炸丸子

锅中倒入适量油，油温升至三分热时，放入丸子，小火慢慢炸至金黄色，捞出控油。

这样，美味的油炸菠菜红萝卜丸子就完成了。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。