辣白菜煮萝卜

辣白菜煮萝卜的做法如下：

准备食材

白菜、白萝卜、葱、姜、蒜、辣椒粉、糯米粉、苹果、梨、韭菜、糖、盐、鱼露等。

腌制白菜和萝卜

白菜洗净后切成块，用盐腌制24小时，然后清洗干净，控干水分。

萝卜洗净后切成丝，用盐腌制24小时，然后清洗干净，控干水分。

制作糯米糊

将糯米粉与冷水搅拌成稀糊糊，然后倒入锅中熬煮至熟透。

混合调料

将晾凉的糯米糊糊中倒入切好的萝卜丝、葱段、苹果丝、梨丝、蒜末、姜末、辣椒粉、冰糖等调料，拌匀。

涂抹调料

将拌匀的调料涂抹于腌好的辣白菜全身每个角落，然后放置容器中，放三五天即可食用。

煮制

将腌制好的辣白菜和萝卜块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到萝卜变软。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、糖、鱼露等调味品，继续煮至味道均匀。

装盘

将煮好的辣白菜和萝卜块盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这道辣白菜煮萝卜结合了白菜和萝卜的清爽口感，同时加入了辣椒粉和糯米糊的黏稠感，味道鲜美，营养丰富。希望你能喜欢这道美味的菜肴。