白馒头怎么切

切白馒头的方法如下：

揉面 ：首先将面团揉至光滑细腻，然后分割成大小均匀的小剂子。

二次发酵：

将每个小剂子揪成馒头形状，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到馒头胚子蓬松。

切馒头

方法一：

将发酵好的馒头胚子放在案板上，用干净、锋利的刀快速而准确地切成块状。注意不要切得太深，以免切断内部气孔。

方法二：可以将馒头胚子切成厚约2毫米的片状，然后卷成圆柱形，再用刀切成约8毫米厚的段。

松弛：

切好的馒头胚子可以放在蒸架上，再次进行短暂的松弛，大约5分钟，这样可以使馒头在蒸制时更加蓬松。

蒸制：

将松弛好的馒头胚子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。用大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，焖5分钟再取出，以防馒头因温差急剧变化而回缩。

通过以上步骤，你可以得到光滑细腻、形状美观的白馒头。