烤蛋糕没有模具

烤蛋糕没有模具时，可以尝试以下几种替代方法：

纸杯：

将调配好的蛋糕糊倒入纸杯中，可以直接放入烤箱烤制。纸杯蛋糕既简单又方便，是常用的替代方法之一。

锡纸：

可以用较厚的锡纸做一个简易的模具，将蛋糕液倒入锡纸中，然后放入烤架上进行烤制。锡纸模具适合快速烤制，但脱模可能稍显困难。

玻璃瓶或玻璃碗：

将蛋糕糊倒入玻璃瓶或玻璃碗中，也可以放入烤箱烤制。这种方法适合制作一些小型的蛋糕或甜点。

不锈钢盆或铁盆：

在盆内刷上一层食用油，将蛋糕糊倒入后烤制。不锈钢或铁盆的导热性能较好，适合烤制各种蛋糕。

烤盘：

如果没有纸杯或其他替代品，也可以直接使用烤盘进行烤制。但需要注意调整烤制时间，以免蛋糕烤焦。

硅胶模具：

食品级硅胶模具耐高温且易脱模，适合制作各种小糕点，但不太适合制作特大的蛋糕。

陶瓷模具：

陶瓷模具耐热性高，适合在高温下使用，但选择时要注意其成分和安全性。

这些方法都可以在一定程度上替代传统的蛋糕模具，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况进行。建议先用小规模的材料进行尝试，以确保烤制成功。