棒茹做法

棒菇炒肉片

将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。

口蘑洗净，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。

锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用。

锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

简单棒菇炒法

材料：250克棒菇、2颗大蒜切碎、2根青葱切段、2汤匙酱油、1汤匙糖、1汤匙料酒、茶匙盐、适量植物油。

棒菇清洗干净，把菌褶切成片。

热锅加入适量植物油，将蒜末和青葱段炒香。

加入切好的棒菇，炒至菇变软并出水。

加入酱油、糖和料酒，继续翻炒均匀。

最后加入盐，继续翻炒片刻，让调味料均匀渗入菇中。

盛出装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

棒菇焯水炒

主料：棒蘑菇适量、葱适量、蒜适量。

辅料：盐适量、蚝油适量。

棒蘑菇去根入锅焯水至断生。

锅内下入蒜葱炒香。

倒入焯好水的棒蘑菇翻炒炒香。

倒入适量盐蚝油。

翻炒均匀出锅。

野生棒蘑炒法

野生棒蘑100克，辣椒几根，葱、姜、蒜末适量。

野生棒蘑浸泡，可以炒一盘了。泡好的野生棒蘑撰干水分。葱姜蒜切末备用。小辣椒洗净，选择尖辣椒，比较辣一点。辣椒先用刀拍扁，再切成丝。切好了装盘备用。

热锅，下一大匙猪油，融化（蘑菇比较吸油）。爆香葱姜蒜末。下入泡好的野生棒蘑，调一小匙盐，鸡精，翻炒均匀。下辣椒丝。颠匀，让调味料均匀粘附在野生棒蘑和辣椒上。辣椒软化后，淋一点熟油，颠匀，立即起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。