酸野木瓜做法

酸野木瓜的做法如下：

爽脆酸木瓜

将生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起更脆。

用盐腌20~30分钟，去掉木瓜的涩味。

将水、白米醋、少量的盐、少量的糖全部放进锅里烧开，然后放凉备用。

木瓜腌好后放水里冲洗，然后沥干水。

将木瓜放在凉的白米醋水里，喜欢辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚，第二天即可食用。

木瓜酸

木瓜切成小片。

用盐（稍多一点）把切好的木瓜片和萝卜片腌一下，大概15分钟。

倒入米醋、冰糖、萝卜片、木瓜片腌一晚上，喜欢辣的可以放一到两个小米辣。

酸甜木瓜酸

木瓜一只，白醋适量，盐适量，糖适量，辣青红椒三到四个。

木瓜挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拨掉，切片。

切好的木瓜片放盐进去腌四到五个小时，盐可以放多点，只要把生木瓜中的涩味去掉。