泡椒三鲜米线做法

泡椒三鲜米线的做法如下：

备菜

米线200克

西红柿1个

黄瓜半根

豆芽1小把

平菇50克

木耳10朵

菠菜1小把

火腿肠1根

瘦肉100克

胡椒粉适量

姜粒适量

盐适量

泡椒10个

处理食材

黄瓜去皮切片，不要太薄。

西红柿切厚片。

豆芽、木耳、平菇等配菜洗干净备用。

泡椒对半切开，姜切成小颗粒。

炒制

锅烧干，放适量的油（猪油最好，色拉油也行），可以稍微多一点点，因为将泡椒炒出香味后，会加入西红柿翻炒。

将西红柿翻炒至出汁，然后根据食材的分量加入适量的水。

将豆芽、黄瓜和平菇等放进去，然后加入白胡椒粉和适量的盐，开大火烧开，然后转小火熬。

小火熬至黄瓜片完全软时（建议30分钟以上，因为煮得越久越入味），先小火加入瘦肉片，等瘦肉片定型后再开大火，保证煮出来的瘦肉嫩滑。

大火后加入米线，然后加入青菜，最后加入火腿肠，等到米线煮好后加入小葱。

出锅

关火出锅，即可享用泡椒三鲜米线。

这个做法不仅详细说明了每一步的操作，还提供了关于食材选择和调味料使用的建议，确保最终的米线口感鲜美、营养丰富。