速冻皮皮虾的做法

1. 炸皮皮虾

食材准备：

冰冻皮皮虾

葱、姜、蒜

山茶油

盐、黑胡椒粉

做法步骤：

1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。

3. 锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

4. 倒入沥干水的皮皮虾，油炸30秒。

5. 全部捞出，再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

7. 倒入事先炸好的皮皮虾，依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

2. 葱姜爆炒皮皮虾

食材准备：

冰冻皮皮虾

葱、姜、蒜

植物油

盐、生抽、蚝油

做法步骤：

1. 皮皮虾解冻，用清水冲洗2次，沥干水分。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。

3. 锅中倒入适量植物油，爆香花椒、葱、蒜。

4. 放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 放入一勺料酒，一勺生抽，半勺糖。

6. 放入皮皮虾翻炒，翻炒均匀。

7. 加入尖椒，加入少量清水，把水耗干，翻炒均匀，关火出锅。

3. 蒸皮皮虾

食材准备：

冰冻皮皮虾

葱、姜、蒜

料酒

醋和酱汁

做法步骤：

1. 将皮皮虾洗净后放入蒸锅中蒸10分钟。

2. 将葱姜蒜剁成末，倒入醋和酱汁调味做成蘸汁。

3. 皮皮虾蒸熟后打开锅盖，洒上料汁。

4. 椒盐皮皮虾

食材准备：

冰冻皮皮虾

椒盐

蒜、葱

盐、生抽、蚝油

做法步骤：

1. 皮皮虾解冻，用清水冲洗，沥干水分。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。

3. 油加热至八成热，放入皮皮虾炸30秒，捞出后油温升高到八成热再炸一分钟并沥干油。

4. 锅中留底油，放入姜、葱、蒜炒香，加入皮皮虾翻炒。

5. 加入生抽、蚝油、椒盐，翻炒均匀，出锅前撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。