花椒油麻酱面的做法

花椒油麻酱面的做法如下：

准备材料

减水面条或切面500克

芝麻酱40克

花生酱25克

花椒2克

花生油15克

香油一勺（约5克）

黄瓜100克

菠菜200克

盐10克

自制酱汁50克

一品鲜酱油50克

制作步骤

煮面条：将面条煮熟后过凉沥干水分。

调制麻酱：芝麻酱与花生酱加一勺香油调合均匀。

调制酱汁：一品鲜酱油与自制酱汁加10克盐搅拌均匀。

炸花椒油：锅里倒入15克油加花椒炸变色，将炸好的花椒与热油一起倒入酱汁中调合均匀。

准备菜码：黄瓜洗净切成丝，菠菜洗净氽烫后切小段。

拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入调好的麻酱、花椒油、黄瓜丝和菠菜段，可以再加适量麻辣花生油一起食用。

自制酱汁的详细做法

一品鲜酱油500克，蚝油50克，蒸鱼豉油50克，美极鲜酱油50克，加芹菜50克，香菜50克，洋葱50克，红萝卜50克，冰糖20克一起熬煮过筛去渣即可。

这样，一碗美味的花椒油麻酱面就制作完成了。请根据个人口味适量调整调料的用量，享受制作和品尝的过程。