吃金针菇下饭

金针菇是一种非常健康且美味的食材，它与多种食材搭配都能产生出色的口感和风味。以下是几种简单又美味的金针菇做法，非常适合搭配米饭食用：

虎皮青椒酿金针菇

材料：青椒、金针菇、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉、蒜末、熟芝麻。

做法：

1. 将青椒切段，去籽，金针菇撕成小束，酿入青椒段中。

2. 锅中放油，煎至两面焦黄，盛出。

3. 锅中留底油，炒香蒜末，加入煎好的青椒金针菇，倒入料汁焖至浓稠。

4. 最后撒上熟芝麻提香增色。

金针菇蒜蓉炒虾仁

材料：金针菇、虾仁、大蒜、青葱、生抽、料酒、白胡椒粉、食盐、食用油。

做法：

1. 虾仁去壳去虾线，洗净备用；金针菇洗净去根，切段。

2. 锅中放油，炒香蒜蓉，加入虾仁翻炒至变色，加料酒、盐、白胡椒粉调味，盛出备用。

3. 锅中再加少量油，炒香金针菇，加入炒好的虾仁，加生抽翻炒均匀。