卤米粉放青菜和鸡蛋行吗

卤米粉中加入青菜和鸡蛋是 可行的，并且有多种美味的做法。以下是几种推荐的搭配方式：

先将卤肉汤汁煮开，放入米粉煮3分钟左右，同时放入一个卤蛋。

然后洗几条青菜，放入煮一分钟后，根据卤汤的咸味适量添加盐。

最后盛入碗中，即可完成美味的卤肉汤米粉。

可以将鸡蛋煎好，然后与煮好的米粉一起搭配。

在北方有一种吃法是将白水蛋去壳切碎后拌入酱油和香油，用来拌米粉，味道同样美味。

将鸡蛋炒至七成熟，加入青菜炒至七成熟，然后加入米粉大火炒熟，最后加入特制酱汁炒匀即可出锅。

或者将鸡蛋炒散后倒入米粉中，加入适量盐、生抽、蒸鱼豉油等调料，再放入洗净的青菜叶翻炒至软，最后加入鸡精调味。

这些做法不仅丰富了卤米粉的口感和营养价值，还提供了不同的风味选择。你可以根据自己的口味偏好选择适合的做法。