清蒸腌制排骨
清蒸腌制排骨的步骤如下：
准备食材
排骨 500克
姜 3片（切丝）
蒜 3瓣（切末）
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
香葱 1根（切段）
香菜 适量（可选）
清水 适量
腌制排骨
将排骨切成适当的段，洗净沥干。
把排骨放入大碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、适量盐和胡椒粉。
然后加入姜丝、蒜末，搅拌均匀。
腌制30分钟至1小时，让排骨吸收足够的调味料。腌制时间不宜过长，否则味道会过重。
准备蒸锅
在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后放入蒸架。
在蒸架上铺上一层洗净的荷叶或锡纸，这样可以防止排骨粘在蒸架上，同时也能增加菜肴的香气。