压缩面筋凉菜做法
面筋是一种非常受欢迎的中式食材，可以用来制作各种凉菜。以下是一种简单的压缩面筋凉菜做法：
材料
面筋：1块
青椒：半个
红椒：半个
大蒜：3瓣
香菜：适量
芝麻酱：适量
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
白糖：1茶匙
香油：适量
盐：适量
辣椒红油：适量
步骤
准备面筋
将面筋切成方丁或条状，放入盘中备用。
准备蔬菜
青椒和红椒去籽后切成菱形片，大蒜拍扁后切成碎沫。
焯水面筋
锅里烧水，水开后倒入面筋和青红椒，焯水30秒后，用清水冲洗一下凉。
准备调料
将大蒜碎沫放入调料盆中，加入食盐、白糖、香醋、生抽、辣椒红油，搅拌均匀。