冬瓜绿色凉菜

翠绿冬瓜

食材：冬瓜 500g，青辣椒 200g，葱、姜、蒜适量，生抽、盐、植物油适量。

做法：

1. 冬瓜去皮去籽，切成块后切成3cm长的条。

2. 青辣椒洗净去籽，切成冬瓜条大小。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入植物油，放入葱姜蒜炒香，加入青辣椒和少许盐翻炒。

5. 青辣椒半熟时加入冬瓜和生抽，继续翻炒。

6. 冬瓜炒熟后，加入适量盐调味，出锅即可。

凉拌冬瓜

食材：冬瓜 500g，盐、红椒、芝麻油、蒜片、味素适量。

做法：

1. 冬瓜去皮洗净切片，放少许盐腌制半小时，倒去腌制出的水。