麻辣油能拌凉菜吗吗
麻辣油 能用来拌凉菜。麻辣油是一种以干辣椒、花椒、八角、香叶等香料熬制而成的调味品，具有麻辣、鲜香、开胃的特点，非常适合用来拌凉菜。
准备食材
藕片
土豆片
腐竹
木耳
竹笋
麻辣油
蒸鱼豉油
蒜末
生抽
香醋
白糖
盐
芝麻油
处理食材
将藕片、土豆片、腐竹、木耳、竹笋等蔬菜洗净，切成适当大小的条状或片状。
将所有蔬菜放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
调制麻辣油
锅中放入适量的油，加入干辣椒、花椒、八角、香叶等香料，小火慢炸至香味浓郁。
将炸好的香料捞出，留下油。
在油中加入适量的蒸鱼豉油、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油，搅拌均匀，直至所有调料充分融合。