油炸虎皮辣椒怎样做

油炸虎皮辣椒的做法如下：

食材准备

青椒（建议选择螺丝椒、薄皮青椒或二荆条）

大蒜、生姜

食用油

豆瓣酱、老干妈（可选）

葱、姜、蒜

盐、鸡精、味精

生抽、蚝油、白糖

处理青椒

清洗青椒，去蒂和籽，控干水分。

可以选择将青椒切成两段或保持整个。

炸制青椒

锅中加入足够的食用油，油温升至160℃左右。

将青椒放入油中，炸至表皮收缩起泡、颜色发白后捞出控油。

炒制调料

锅中留底油，下入姜蒜末爆香。